Храна, журналистика и Париж: част 3 с паула бутутрини | BG.Superenlightme.com

Храна, журналистика и Париж: част 3 с паула бутутрини

Храна, журналистика и Париж: част 3 с паула бутутрини

Ето и последната част от моето интервю с журналиста Паула Butturini. (Ето част първа и втора част).

Paula написа красивата мемоар Поддържане на празника: история за любов, Храни Един двойката и изцеление за опустошаването на депресия и лечебни сили на купуване, приготвяне и консумиране на здравословни храни, пресни със семейството и приятелите.

load...

По-долу, Паула предлага своите прозрения за нашата диета обсебен общество, процесът на журнал и как тя празнува храна и семейството си в Париж, където тя е живяла известно време.

Q: Какво ми хареса за книгата е, че вие ​​празнувате здравословни храни, да го купуват, той подготвя и да му се наслаждавате с вашето семейство и близки приятели. В днешно време, ние сме придобили толкова далеч от отбелязването на храна, особено в Америка. Има един безмилостен фокус върху броене на калории, диети, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини храни. Хората започнаха да се чувствам виновен за хранене, богати, вкусни храни. Какви са вашите мисли за нашата диета-обсебен обществото?

A: Аз съм живял в Европа в продължение на почти 30 години, а аз трябва да кажа, че всеки път, когато се върне, най-малко веднъж или два пъти в годината, аз съм поразен как за толкова много хора, храна в Америка е по някакъв начин да преобрази от това да бъде "добър" нещо за "лош" нещо.

load...

Аз бях доставени безкрайни разговори за храна през последната година или така, и аз трябва да кажа, че храната не е трябвало да бъде враг, но нещото, което ни кара да растат, живеят, да оцелеят.

Но когато говорим за храна, аз говоря за истинска храна, а не преработени храни: варени картофи, а не картофен чипс. Една ябълка, а не пържени ябълков пай. Един честен филия хляб, а не кифли големи колкото главата си. Една чаша вода или мляко, никога сода, дори не диета сода.

Най-проста храна, обикновено по-добре е за нас. Ядки, сушени плодове, пресни плодове, салати, сурови и варени зеленчуци, кисело мляко - кисело мляко, а не от вида ви плащат двойни за, защото са добавени сладко.

Ако хората просто ще изхвърлят своите типично големи чинии и да започнат пускането по-малки порции по-малки чинии, и ядат с удоволствие, със семейството, с приятели, да говори и релаксираща и наслаждавайки се на момента, те щяха да отслабнете и да са по-малко гладни, за подхранване идва не само от самата храна, но от хората, които да споделят храната си с нас.

[MT: вие знаете, че съм по-гъвкав за храни, и смятат, че това е ОК, за да яде всичко. Но аз мисля, че, за съжаление, особено в Америка, храни са станали невероятно обработени.]

Q: Аз съм писал преди на безтегловност за важността на журнал за да помогне един се справят. Като дългогодишен писател, който е написал мемоари, без съмнение журнал също е от значение за вас. Какви са вашите мисли за журнал?

A: Аз по принцип не водят дневник, освен в изключителни времена. Когато Джон е бил прострелян, например, аз го направих запази бележника репортер с мен, за да записвате това, което лекарите казаха, тъй като аз бях така подчерта, че открих, че не можех да държа нещата в главата ми: каквото дойде, просто отиде право отново.

По същия начин, след като дъщеря ни се роди, аз имал дневник, който започна като средство за напомняне за кърмене, но продължи да записва промени и постижения в малката си живот. Той спря, когато тя е около два.

Но аз винаги съм използвал писма до скъпи приятели, а през последните години на електронна поща, за да разберете какво е аз съм всъщност мисли или да се тревожите.

Q: Всички съвети за журнал?

A: За мен, дневник е начин на записване мимолетни мисли, които са, по някаква причина, е важно да се държа за. Аз ги усложняваме нещата, просто беше в заглавията на вестниците.

Но аз трябва да ги запишете незабавно, точно както те идват в ума ми, или в противен случай те отлитат отново. И не е задължително да се върне.

Q: Сега вие и вашето семейство да живее в Париж, който, подобно на Италия, е изпълнен с невероятни храни. Как ще продължат да празнуват на храна, семейство и живот в Париж?

A: Ние не правим нищо по много различен начин в Париж, отколкото сме направили другаде: Аз все още се опита и да си купите много пресни храни и зеленчуци на пазара. Ние все още се хранят минимални количества месо. Все още обичаме макаронени изделия. Но ние се отдадете повече в сирене, което е славен във Франция, и често прескача месото в полза на сирене.

Може би най-голямата разлика между живее в Париж и живее в Рим е в яденето; ядохме от много в Рим, защото е домашен, просто, и не е ужасно скъпо, стига да знае как да изберете от менюто.

Парижки ресторанти са много по-малко прост, храната е по-малко домашна и далеч по-сложни и комплексни. Доларът се разпадна по време на нашите години във Франция, така че яденето е станал твърде много за нашия бюджет.

Но Джон, който никога не е срещал десерт, че не харесва, винаги е щастлив да се появи в нашия местен пекарна и да опитате един от техните приказни сладкиши. Всички ние като френски шоколад. Пием френско вино сега, вместо италиански, но ние ги обичам и двете.

И ние все още празнуват начина, по който се използва за около масата в трапезарията с добри приятели, добро разговор, хубава музика и свеж, питателна храна.

Q: Има ли нещо друго, което искате да знаете за читателите Поддържане на празника?

A: Бих искал читателите да знаят, че аз обичам книгите клубове и Penguin е дошъл с водач на читателите да издание с меки корици.

Ако някой там е в клуб по интереси и има допълнителни въпроси, ще се радваме да Ви отговорим по имейл или дори по телефона, ако можем да планирате времето, когато тя не е в средата на нощта в Париж.

-

Толкова съм благодарен на Паула, че отделихте време, за да отговори на въпросите ми!

PS, Говорейки за хранителни храни, моят добър приятел Кристи, който първоначално в блог на Почитане здравеопазването, сега има два чисто нови уеб сайтове. Тя блогове за интуитивно хранене при Подхранващ Circle и за сладък храни в Подхранващ яде.

Какви са вашите мисли за отговорите на Паола? Смятате ли, видите храна като метафора? Как се храни гледани в детството ви? Как вашето семейство оглед на храните в момента?

load...

Свързани новини


Post Твоето тяло

Премахвайки митовете, негативното изображение на тялото създава

Post Твоето тяло

30 неща, които можете да правите всеки ден, за да увеличите образа на тялото си

Post Твоето тяло

Комплексът Адонис: прозрение от специалист на изображението на тялото на роберто оливия

Post Твоето тяло

Подобряване на образа на тялото: как да спрете да удряте тялото си

Post Твоето тяло

Вие не сте вашата история, грешка или коментари на вътрешните критици

Post Твоето тяло

Подобряване на образа на тялото: култивирайте благодарност през този сезон и след това

Post Твоето тяло

Когато мислиш, че тялото ти е виновно

Post Твоето тяло

На смелост и не обичаме нашите тела

Post Твоето тяло

8 творчески начини за практикуване на самообслужване

Post Твоето тяло

Преживелият се бикини сезон с вашето положително тяло изображение в такт

Post Твоето тяло

Как да се движите с огромни стресови ситуации

Post Твоето тяло

Този уикенд се среща на масата